DELICE AU FOIE DE CANARD EN MEDAILLON (MEDAILLON 25% FOIE GRAS) BARQUETTE 180G

9,50

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COMPOSITION :

  • Viande de canard (20%)
  • Foie gras de canard (20%)
  • Foie de volaille
  • Gras de porc
  • Eau
  • Couenne de porc
  • Viande de porc
  • Sel
  • Armagnac
  • Arôme naturel
  • Sucre
  • Viande de porc et de canard : origine France

Rupture de stock

UGS : 136 314 12 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 180 g
Physique :

– Bocal : 260 ml
– Poids brut : 320 gr
– Poids net : 180 gr
– Fermeture : capsule TO 82

Chimiques :

références du code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes.
– HPDA : ≤ 78%
– Lipides : ≤ 40%
– Rapport collagène/protides : ≤ 25%
– Sucres solubles totaux : ≤ 2%
– Amidon : ≤ 3%

Microbiologiques :

– Stabilité de l’étuvage à 37°C et 55°C : sur tous les lots de cuisson
– Mesure de pH : 1 fois par jour

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Énergie 1334 kJ
Énergie 323 kcal
Matières grasses 31 g
dont acides gras saturés 12 g
Glucides 0 g
dont Sucres 0 g
Protéines 11 g
Sel 1,6 g

Conservation :

– Condition de stockage : à conserver à température ambiante
– Condition de stockage après ouverture : à conserver au frais et à consommer rapidement
– DLUO : date de fabrication + 4 ans

Etiquetage et marquage :

– Bocal : code produit + code autoclave + DLUO au format JJ/MM/AA imprimés sur le dessus de la capsule
– Palette ou colis : nom du produit + conditionnement + DLUO + code barre éventuel