TERRINE DE LAPIN FACON CIVET 180G

2,90€

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COMPOSITION :

  • Viande de lapin 30%
  • Foie de volaille
  • Viande de porc
  • Gras de porc
  • Couenne de porc
  • Lardons
  • Eau
  • oignons
  • Vin rouge de Bordeaux
  • Carottes
  • Sel
  • Arôme naturel
  • Viande de porc origine France
UGS : 120102227 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 180 g
Physique :

– Verrine : 260 ml
– Poids brut : 330 gr
– Poids net : 180 gr
– Fermeture : capsule TO 82
Chimiques :

Références du code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes.
– HPDA : ≤ 78%
– Lipides : ≤ 40%
– Rapport collagène/protides : ≤25%
– Sucres solubles totaux : ≤ 2%
– Amidon : ≤ 3%
– Fréquence des contrôles : mensuelle (rotation par gamme)
Microbiologiques :

– Stabilité de l’étuvage à 37°C et 55°C : sur tous les lots de cuisson
– Mesure de pH : 1 fois par jour
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Énergie 848 kJ
Énergie 204 kcal
Matières grasses 16 g
dont acides gras saturés 5,8 g
Glucides 0 g
dont Sucres 0 g
Protéines 15 g
Sel 1,6 g
Conservation :

– Condition de stockage : à conserver à température ambiante
– Condition de stockage après ouverture : à conserver au frais et à consommer rapidement
– DLUO : date de fabrication + 4 ans
Etiquetage et marquage :

– Bocal : code produit + code autoclave + DLUO au format JJ/MM/AA imprimés sur le dessus de la capsule
– Palette ou colis : nom du produit + conditionnement + DLUO + code barre éventuel

Informations complémentaires

Allergènes présents

- Oeufs et produits à base d'œufs

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