RILLETTES DE CANARD AU MAGRET 180G

4,50

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COMPOSITION :

  • Viande de canard 54%
  • Magret de canard 19%
  • Graisse de canard
  • Eau
  • Sel
  • Arôme naturel
  • Poivre
  • maltodextrine, dextrose, graisse de poulet, plante aromatique
  • Viande de canard : origine UE
UGS : 102 356 12 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 180 g
Physique :

– Verrine : 260 ml
– Poids brut : 320 gr
– Poids net : 180 gr
– Fermeture : capsule TO 82

Chimiques :

Références du code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes.
– HPDA : ≤ 74%
– Lipides : ≤ 48%
– Rapport collagène/protides : ≤ 25%
– Sucres solubles totaux : ≤ 0,5%
– Amidon : absence

Microbiologiques :

– Stabilité de l’étuvage à 37°C et 55°C : sur tous les lots de cuisson
– Mesure de pH : 1 fois par jour

Conservation :

– Condition de stockage : à conserver à température ambiante
– Condition de stockage après ouverture : à conserver au frais et à consommer rapidement
– DLUO : date de fabrication + 4 ans

Etiquetage et marquage :

– Bocal : code produit + code autoclave + DLUO au format JJ/MM/AA imprimés sur le dessus de la capsule
– Palette ou colis : nom du produit + conditionnement + DLUO + code barre éventuel