RILLETTES DE POULET AU CITRON ET AU GINGEMBRE 180G

4,30

Produit expédié sous 5 jours ouvrés après réception de la commande.

COMPOSITION :

  • Viande de poulet (50%)
  • Graisse de canard 28%
  • Viande de canard 10%
  • Jus de citron 5%
  • Sel
  • Gingembre 1%
  • Poivre gris
  • Arôme naturel
  • Viande de canard et de poulet : origine UE
UGS : 102 475 12 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 180 g
Physique :

– Verrine : 260 ml
– Poids brut : 320 gr
– Poids net : 180 gr
– Fermeture : capsule TO 82

Chimiques :

Références du code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes.
– HPDA : ≤ 74%
– Lipides : ≤ 48%
– Rapport collagène/protides : ≤ 25%
– Sucres solubles totaux : ≤ 0,5%
– Amidon : absence
Fréquence des contrôles : mensuelle (rotation par gamme)

Microbiologiques :

– Stabilité de l’étuvage à 37°C et 55°C : sur tous les lots de cuisson
– Mesure de pH : 1 fois par jour

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Énergie 1433 kJ
Énergie 346 kcal
Matières grasses 28,5 g
dont acides gras saturés 9,2 g
Glucides 0 g
dont Sucres 0 g
Protéines 22,2 g
Sel 1,5 g

Conservation :

– Condition de stockage : à conserver à température ambiante
– Condition de stockage après ouverture : à conserver au frais et à consommer dans les 5 jours
– DLUO : date de fabrication + 4 ans

Etiquetage et marquage :

– Bocal : code produit + code autoclave + DLUO au format JJ/MM/AA imprimés sur le dessus de la capsule
– Palette ou colis : nom du produit + conditionnement + DLUO + code barre éventuel